Cần tây là một trong những loại rau chứa hàm lượng và thành phần dinh dưỡng vô cùng phong phú. Trong loại rau có sự góp mặt của các vitamin A, B, C, K, đa dạng chất khoáng như: kali, calcium, folate, mangan, magie, phốt pho… Nhờ chứa hàm lượng chất xơ cao, mỗi ly nước ép cần tây chỉ chứa khoảng 42 calories và rất ít chất béo bão hòa nên cơ thể sẽ duy trì cân nặng, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Ngoài những công dụng kể trên, nước ép rau cần tây còn có nhiều công dụng tuyệt vời như: tăng cường sức khỏe xương, làm chắc và sáng răng; một số hoạt chất như: flavonols, furanocoumarins, axit phenolic… trong nước ép cần tây giúp ngăn chặn sự hình thành của các tế bào ung thư; làm sạch, thải độc cơ thể và giúp nhuận tràng; cải thiện giấc ngủ…
